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 Vos recettes quotidiennes.

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papydou35
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MessageSujet: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 11:58

Ce midi madame a préparée des cuisses de Lapin albino albino en cocotte accompagnées de pommes de terre cuites autour.
Elle a fait dorer les cuisses avec huile et beurre, puis revenir deux belles échalotes, déglacer avec un bon verre de Muscadet, ajouter moutarde, eau, cube bouillon pot au feu, poivre et un peu de sel,
thym et laurier. Laisser mijoter 1h30 à feu doux et rajouter les pommes de terre 30mn avant de passer à table. 2 cuillères de crème fraiche épaisse et bon appétit ! cheers cheers

Et vous..... avez vous une petite recette facile pour la semaine ? scratch
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 13:52

Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil papy tu es le cuistot du site! cheers
ah non que dis je,le chef des gourmets! cheers
moi c'étai poulet de dimanche confused ,pommes de terres,jardiniéres de légumes! alien
attends le beau et les beucs à jojo! clown je me vengerai! albino sunny elephant lol!

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billy
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 19:30

Et les barbecues à Thierry mon Jojo, c'est quoi, de la me..e ?? Et sa carbonnade flamande ? De la me..e ?
Salopiot ..... Very Happy
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 19:37

Je mettrai des notes à chacun de vos repas hein! lol! lol! lol!

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papydou35
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 20:33

Tient oui ! cheers
La recette de la carbonnade Flamande à la bière et aux chicons et quelques dés de pain d'épices grillés dans du beurre..... affraid
J'en ai les tripailles qui tremblent bou diou !
Mets nous donc ta recette Billy que je te goute .... tongue tongue
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guizmo 59
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 20:49

oui c est vrai ça mon billy !!! le jojo a meme emporter les restes de carbonnades .

pis moi j y est laisser une bombe dans sa voiture au jojo avant de partir !! ( oublier le brochet dans le coffre What a Face )

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la chasse est un apprentissage qui peut durer toute une vie !!!!!
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 21:16

Si il a pas repris sa voiture tout de suite affraid affraid
Sa voiture va se rappeler longtemps de la journée de pêche ! lol! lol!
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billy
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 21:51

Je n'étais pas au courant de celle là lol!
Si il l'a oublié assez longtemps, la fois prochaine : pas besoin d"'acheter des asticots cheers
Papy probléme à l'index droit donc pour l'informaytque c''est dur mais dés que ça ira mieux ..pas de blème. As tu déjà fait de la joue et queue de beuf,du coq à la Leffe...?
Avant la saison des barbecues, il y a de quoi faire............
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 22:25

NON NON§ cyclops clown VU LE COUP ,jme suis dit pas de poisson de sortie de mon kangoo neuf en liiiigne?????? Rolling Eyes coup de fil à guize et en effet,avai laissé la prise de Maurine dans le coffre! afro lol! as méme laissé ca caisse compléte à leurre cheers déja vendu à la braderie ce week end et tout bu l'argent gagné! king affraid affraid clown
pour Papy,t'inquiétes j'avai un bob avec! cheers king geek lol!

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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mar 8 Mar - 22:48

JOJO mon fiston a passé 6 mois en Belgique pour ses études et je sais depuis ce que Bob veut dire !
J'ai même appris que les jeunes filles se servent des dessous de bière pour draguer les garçons !
Sympa la Belgique une fois ! cheers
Moi mon cadeau de mariage et Bob à la fois, boit autant que moi donc, JE conduis tout le temps !
Des fois même ...je bats des records de lenteurs, me fais doubler par les meules et les scoots ! affraid lol!
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papydou35
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mer 9 Mar - 14:17

Pour répondre à Billy t'inquiète pas pour ton doigt ça m'est arrivé un jour le majeur très abimé.... affraid affraid
La copine avait mis une culotte Bouffante ! lol! lol! lol!
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Mer 9 Mar - 14:39

Bon sérieux je reviens au sujet principal sinon JOJO va me mettre " Au coin" ... lol!

Ce midi j'ai préparé et mangé de la tête de veau et du pied de veau sauce Gribiche avec des ch'tiotes patates du jardin....les dernières d'ailleurs...Sniffff !
Voici ma recette .
Blanchir la tête et le pied( 1 bouillon et on jette l'eau)...Précision j'ai acheté une 1/2 tête désossée car pour deux une tête de Baudet c'est un peu beaucoup !
Mettre dans une marmitte, 3/4 carottes entières, 1 gros oignon piqué de 4 clous de giroffle, thym et laurier, 1 petit poireau, une branche de céléri, de l'eau et un cube de bouillon de poule ou de boeuf. Saler. Cuire 1heure 30. Mettre à cuire des pommes de terre à part .
Couper la tête en morceaux et désosser le pied. Napper de sauce Gribiche et manger très chaud !
Sauce Gribiche Spéciale Papydou !
Faire une mayonnaise avec un seul jaune et réserver.
Dans un saladier mettre 1 cuillère de moutarde, des cornichons et quelques câpres hachées.
Une petite échalote et un gousse d'ail hachée. Estragon frais ou liophilisé, ciboulette et persil haché.
Un oeuf dur Haché. Ajouter du vinaigre des cornichons puis du vinaigre d'alcool coloré, sel fin et poivre.
Mélanger avec un fouet et incoporer l'huile doucement comme pour une mayonnaise .
Ajouter à ce mélange la mayonnaise. Une fois le mélage terminé ajouter de l'eau pour obtenir une sauce onctueuse.
Vérifier l'assaisonnement et dégustez ça en ayant une tite pensée pour moi !
Une ch'tiote bouteille de Côtes du Rhône avec .....et Hop une sieste après !
lol! lol!
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Ven 11 Mar - 13:48

Vendredi midi ......c'est la semaine donc repas léger! tongue tongue
Tites asperges en vinaigrettes en entrée et puis .......
Cuisses et manchons de canards au Muscadet et confits au four.
Saler et poivrer la viande. Mettre sur un lit d'oignons et d'échalotes émincés. Ajouter un grand verre de Muscadet. Enfourner à 150° pendant 1h30/2h00....Vérifier souvent la présence de liquide dans le plat
rajouter de l'eau si nécessaire. Arroser la viande toute les 15 mn.
Une fois cuit ce délicieux plat très simple pourra être accompagné de petits pois/carottes ou de chicons(endives) braisés, voir de petites pommes de terre rissolées !
cheers cheers cheers cheers
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Ven 11 Mar - 15:33

moi c'étai roussette et son jus à la moutarde,accompagné d'un riz coloré! cheers

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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 0:41

Et ta recette Chef-Jojo ???? affraid affraid

lol!
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 14:00

qui reconnais ce fromage? cheers
[img][/img]

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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 14:54

Vieux Lille ou Maroille !
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 15:01

et non mon papy recharges ton crédit et tu as le droit à une deuxiéme chance! cheers lol!

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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 15:59

je donne ma langue au chat affraid
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 19:30

trop facile jojo c'est du bergues Laughing
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 12 Mar - 19:46

La croute me rappelle le chêne .......
C'est du fromage de gland ! affraid affraid lol!
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billy
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Jeu 23 Juin - 13:38

Papy,
j'ai pas oublié, mais les vacances arrivent donc je vais avoir le temps pour :"tete de veau", carbonnade, pâté etc...
Files moi ta recette de homard avec moutarde svp
Merci
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Jeu 23 Juin - 14:18

Voilà une super bonne recette Billy...Mais chut ...c'est secret !

Homard grillé.(recette pour 4 homards de 350/400g)
Fendre en 2 les homards vivants. Dans la tête retirer la poche à gravier.Casser les grosses pinces, sans les éclater.Récupérer le corail.
Mettre dans un plat allant au four.
Dans un saladier mélanger 4 cuillères à soupe de moutarde forte, 500g de beurre demi-sel en pommade, 4 cl de Cognac, une pincée de poivre, 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché .
Etaler le mélange sur chaque moitié en n'oubliant pas d'en mettre sur les cassures des pinces.
Mettre au four/grill à 220°, 12/14 minutes suivant la grosseur des Homards. Le beurre doit frétiller dans les coquilles et la coloration du mélange doit être blond. Mettre le corail des bébêtes dans une petite casserole. Récupérer le beurre qui à couler dans la plaque.
Poser la casserole sur le feu tout doux. Ajouter une cuillère à soupe d'eau et cuire doucement ce mélange qui doit passer au rouge très rapidement.
Une fois ce mélange épais , ajouter le beurre de cuisson en remuant vigoureusement, puis rajouter deux cuillères de crème épaisse.
Rectifiez l'assaisonnement. Servez très chaud avec un mélange de 3 riz de chez Oncle Bens cuit selon la recette " RIZ PILAF".
Bon appétit. lol! lol!
Conseil : Je vous suggère un Ménetou-Salon Blanc ou un Colombelle.
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jojodchnord
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Sam 23 Juil - 20:22

pour mon papydou,une recette flamande! cheers cheers cheers



l'italie se mélange avec nos pauvres amis norvégiens! cheers cheers cheers
c'est ne vrai flam des flandres ca,avec un pot de picalilli ,terrible! cheers cheers

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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   Dim 31 Juil - 0:11

Salut qui a une bonne petite recette de terrine ou de paté de canards merci pour votre aides cheers
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MessageSujet: Re: Vos recettes quotidiennes.   

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